烟筒白菜是什么地方的菜
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/02 00:53:38
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烟筒白菜是什么地方的菜
烟筒白菜是什么地方的菜
烟筒白菜是什么地方的菜
烟筒白菜属粤菜,具有清热祛火,防癌抗癌的功效.
制作材料如下:
主料:大白菜(白梗)1000克;
辅料:发菜(干)10克,火腿20克,虾仁300克,猪肉(瘦)100克,猪肉(肥)30克,猪肋条肉(五花肉)300克,鸡 蛋清50克,猪肉皮30克,鸡骨架500克,金针菇100克.
调料:盐,香油,猪油(炼制),黄酒,淀粉(玉米),味精.
做法简介:先将大白菜洗净,整棵滚熟,过冷水,捞起控干;
虾仁,精肉,猪肥肉,火腿切碎成茸,调味打匀;
去掉菜头,将碎茸夹于白菜瓣之中卷起.
将菜卷下油后,同白菜一起焖,后加入高汤;菜卷冷后,加入调好的原汁,上盘即可.