豆腐乳为什么不出菌?想做豆腐乳,但豆腐在发酵过程中不出菌毛,光出黄色和灰色的孢子,表面还有黏乎乎的一层东西,是豆腐乳坏了吗?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/06 18:32:07
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豆腐乳为什么不出菌?想做豆腐乳,但豆腐在发酵过程中不出菌毛,光出黄色和灰色的孢子,表面还有黏乎乎的一层东西,是豆腐乳坏了吗?
豆腐乳为什么不出菌?
想做豆腐乳,但豆腐在发酵过程中不出菌毛,光出黄色和灰色的孢子,表面还有黏乎乎的一层东西,是豆腐乳坏了吗?
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做豆腐乳一定温度一定要在5度以下,你说的情况应该是温度太高了,所以坏了
"黄色和灰色的孢子,表面还有黏乎乎的一层东西"——照你说的这应该是杂菌,腐乳的菌毛应该不是这样的,可能是消毒、温度、盐分三个之一没做好,程序得当的话腐乳是没那么容易坏的。
豆腐乳为什么不出菌?想做豆腐乳,但豆腐在发酵过程中不出菌毛,光出黄色和灰色的孢子,表面还有黏乎乎的一层东西,是豆腐乳坏了吗?
为什么豆腐乳吃起来比豆腐鲜美?
为什么我做的豆腐乳会生虫
自制豆腐乳在几月份做
怎样做豆腐乳
怎么做豆腐乳
豆腐乳里为什么要放油
豆腐制法谁知道怎样制作豆腐乳,
瓶装豆腐乳为什么要放酒在里面?
做豆腐乳时,是生豆腐晾干了放着长霉,还是先蒸熟再晾干生霉呢?
豆腐乳的制作要有霉菌,为什么人吃了霉菌污染的豆腐而不得病?
腌制豆腐乳是为什么要随着豆腐层升高而增加盐的用量
做豆腐乳时,必须将霉菌接种在豆腐块上,可知霉菌的细胞中一定没有()A.细胞核B.染色体C.线粒体D.叶绿体
怎么腌制豆腐乳我在家自己用豆腐 豆浆 白酒 盐和白糖腌的豆腐乳不知道这样有没有毒啊,在这里我谢谢了!
豆腐乳怎么样
可不可将酵母菌给豆腐发酵,变成豆腐乳.
豆腐乳是怎么做出来的
豆腐乳是酵母菌做的吗