砂锅米线的做法及汤的配料我想开一家砂锅米线店,请问具体怎么做,特别是汤怎么制作.我们附近有一家做的非常好,里面有豆芽,油菜,蘑菇,豆腐,海带,还有豆腐丁,汤正好喝.还有砂锅米线店的
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/02 17:59:49
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砂锅米线的做法及汤的配料
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砂锅米线的做法
原料:鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根(还
可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等)
配料:盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜
蒜少许、香菜
厨具:砂锅
制作方法:
1) 先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净,水豆腐切
块、火腿肠切圆片备用;
2) 往砂锅中放入8成清水,待煮沸后,放入肉丸、海带、菇、姜蒜等,加入少许盐和鸡
精,盖好砂锅;
3) 待肉丸等大致煮熟后,放入主食鲜米粉;
4) 等水再次煮开,放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等,熬制片刻,依个人
口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干,用汤匙搅拌均匀,入味后撒入
少许香菜即可起锅;
到此,一份香喷喷好吃看得见的砂锅米线就出炉了!:)
§特点:砂锅米线简单易行、营养丰富、并可据个人口味灵活调整
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