甘油能使蛋白质变质吗酒精能使蛋白质变质?其机理是否适用于甘油
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/01 23:29:01
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使蛋白质变性,或者是高温,或者是辐射,或者是重金属,甘油不能使其变性!
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因为甲醛能使蛋白质变质,起到防腐作用,所以甲醛水溶液可用于浸泡水产品,这对吗,why?
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