什么是唾液淀粉酶的活化剂和抑制剂?与变性剂有何区别?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/06 13:49:48
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活化剂是指与酶结合后能提高或者激活酶活性的物质或者离子,如Cl-就是淀粉酶的活化剂.
抑制剂是指与酶结合后能降低或者抑制酶活性的物质或者离子,如Cu+就是淀粉酶的抑制剂.
变性剂则是对于蛋白而言的,任何能引起蛋白空间结构变化而导致变性的都能叫变性剂,如酸、碱、重金属等.
一般说抑制剂之类的强调的是酶的活性变化,不涉及到酶蛋白的变性.
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我有点分不清唾液淀粉酶与淀粉酶,
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