怎样热牛奶,才能达到杀菌的效果(是自家的生牛奶)
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/01 13:45:42
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这个要煮开了熬一会儿!杀死有害菌!熬得时间也不要太长!容易破坏牛奶的蛋白质!生牛奶煮起来讲究很多,既不能煮得时间太长,那样容易使营养流失,失去了喝牛奶的意义;又不能时间太短,那样不容易杀死生牛奶中的细菌.所以一定要掌握好火候.最好的办法是,用大火煮沸后,赶紧挪开,待扑起来的牛奶落下去后再放到灶上,用文火煮3分钟,如此既保存了营养,又杀死了病菌,两全其美.
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