肉制品中三聚磷酸钠和焦磷酸钠能一起用吗?如题.我是做香肠的方子里有此两种料.它们能一块用吗?会不会有别的作用?还是别的不对?为什么我做的香肠捏起来软软的?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/02 00:47:34
![肉制品中三聚磷酸钠和焦磷酸钠能一起用吗?如题.我是做香肠的方子里有此两种料.它们能一块用吗?会不会有别的作用?还是别的不对?为什么我做的香肠捏起来软软的?](/uploads/image/z/9329325-69-5.jpg?t=%E8%82%89%E5%88%B6%E5%93%81%E4%B8%AD%E4%B8%89%E8%81%9A%E7%A3%B7%E9%85%B8%E9%92%A0%E5%92%8C%E7%84%A6%E7%A3%B7%E9%85%B8%E9%92%A0%E8%83%BD%E4%B8%80%E8%B5%B7%E7%94%A8%E5%90%97%3F%E5%A6%82%E9%A2%98.%E6%88%91%E6%98%AF%E5%81%9A%E9%A6%99%E8%82%A0%E7%9A%84%E6%96%B9%E5%AD%90%E9%87%8C%E6%9C%89%E6%AD%A4%E4%B8%A4%E7%A7%8D%E6%96%99.%E5%AE%83%E4%BB%AC%E8%83%BD%E4%B8%80%E5%9D%97%E7%94%A8%E5%90%97%3F%E4%BC%9A%E4%B8%8D%E4%BC%9A%E6%9C%89%E5%88%AB%E7%9A%84%E4%BD%9C%E7%94%A8%3F%E8%BF%98%E6%98%AF%E5%88%AB%E7%9A%84%E4%B8%8D%E5%AF%B9%3F%E4%B8%BA%E4%BB%80%E4%B9%88%E6%88%91%E5%81%9A%E7%9A%84%E9%A6%99%E8%82%A0%E6%8D%8F%E8%B5%B7%E6%9D%A5%E8%BD%AF%E8%BD%AF%E7%9A%84%3F)
肉制品中三聚磷酸钠和焦磷酸钠能一起用吗?如题.我是做香肠的方子里有此两种料.它们能一块用吗?会不会有别的作用?还是别的不对?为什么我做的香肠捏起来软软的?
肉制品中三聚磷酸钠和焦磷酸钠能一起用吗?
如题.我是做香肠的方子里有此两种料.它们能一块用吗?会不会有别的作用?还是别的不对?为什么我做的香肠捏起来软软的?
肉制品中三聚磷酸钠和焦磷酸钠能一起用吗?如题.我是做香肠的方子里有此两种料.它们能一块用吗?会不会有别的作用?还是别的不对?为什么我做的香肠捏起来软软的?
三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠在一起就是复合磷酸盐
多聚磷酸盐在肉制品中起乳化作用,控制金属离子,控制颜色,控制微生物,调节PH和缓冲作用,改善风味,保持嫩度,提高出成率的作用,是可以一起用的
几个比列您参考下:
焦磷酸 三聚磷酸 六偏磷酸
40 40 20
50 25 25
50 20 30
5 25 70
10 25 65
肉制品中三聚磷酸钠和焦磷酸钠能一起用吗?如题.我是做香肠的方子里有此两种料.它们能一块用吗?会不会有别的作用?还是别的不对?为什么我做的香肠捏起来软软的?
三聚磷酸钠和多聚磷酸钠是一种东西吗?
三聚磷酸钠这个能添加在膨化食品中吗
在肉制品加工中水分保持剂要用什么?三聚磷酸钠还是六偏磷酸钠还是焦磷酸钠?或是三种混合?我的产品放在冰箱里很容易被抽去水分.是不是三种合在一起才叫复合磷酸盐?
聚磷酸钠和三聚磷酸钠有什么区别啊?
谷氨酸钠,三聚磷酸钠,焦磷酸钠,是什么?它们作用是什么
三聚磷酸钠/六偏磷酸钠的味道苦吗?
洗衣粉中为什么不能有三聚磷酸钠?
偏磷酸钠和六偏磷酸钠有什么区别?是一样的么?聚磷酸钠和三聚磷酸钠一样么?
三聚磷酸钠是危险化学品吗
三聚磷酸钠是水软化剂吗
三聚磷酸钠属于羟基盐吗
三聚磷酸钠是什么
三聚磷酸钠的用途
三聚磷酸钠化学式
三聚磷酸钠是什么化学物质?,
三聚磷酸钠英文名是什么.
三聚磷酸钠是什么